ps: c'est pas une photo à moi

Ingrédients

• 1 grosse bettrave
• 200g de pois chiches
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• 1 gousse d'ail (attention tout le monde n'aime pas :-)
• persil plat ou coriandre
• 1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame) - facultatif
• huile d'olive
• jus de 1/2 citron
• poivre
• sel

Préparation

• Peler et couper la bettrave en gros dés
• La faire cuire dans de l'eau bouillante ~ 15 minutes, elle doit être tendre
• Laisser refroidir
• Mettre dans un mixer
• Ajoutez l'ail, les pois chiches, la coriandre/persil, la crème, le tahin et le jus de citron
• Mixer et ajouter l'huile d'olive au fur et à mesure
• Saler et poiver à votre goût