Clémentine BIO (500gr)

Verkocht per 500gr

De clementine is dé wintercitrusvrucht bij uitstek en is gemakkelijk te pellen. De smaak biedt een mooie balans tussen zoet en zuur. 

Een ander voordeel is dat clementines over het algemeen geen pitten bevatten.

De vrucht is een hybride van een mandarijn en een sinaasappel. Ze werd genoemd naar broeder Clément Rodier, een geestelijke en tuinbouwer die in een weeshuis in de buurt van Oran in Algerije werkte.

De kleur van een clementine is geen betrouwbare indicatie van haar rijpheid. De groene kleur, afkomstig van chlorofyl, verdwijnt wanneer de temperatuur daalt, vooral tijdens koele nachten. Een clementine die in een voortdurend warm klimaat wordt geteeld, kan dus groen blijven, zelfs wanneer ze perfect rijp is. Om te weten of een clementine rijp is, let je beter op haar gewicht (zwaar en dus rijk aan sap), haar stevigheid (de schil biedt lichte weerstand wanneer je erop drukt) en het uitzicht van de schil, die niet los of ‘opgeblazen’ mag lijken.

De smaak van een clementine wordt niet aangetast door bewaring in de koelkast. Haal ze ongeveer een uur voor het eten uit de koelkast om volop van haar aroma’s te genieten.