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Potimarron Uchiki Kuri LCR
"Petite" courge mignonne en forme de toupie et couleur orange. Sa chair est douce, légèrement sucrée et avec des notes de châtaigne.
La peau est comestible, donc pour le préparer il faut juste laver le potimarron et enlever ses pépins. Attention que si vous le conservez très longtemps, sa peau peut devenir plus dure.
Vous pouvez ensuite en faire de la soupe, le mettre dans un gratin ou en purée.
Plus original, le potimarron peut aussi être conservé entier, farci et rôti au four 😋
Petite anecdote : on rencontre souvent le potimarron sous les appelations Red Kuri ou Uchiki Kuri. En japonais Kuri signifie... châtaigne !
Attention, le potimarron est sensible au froid. Ne le stockez pas au frigo
Pays de production | Belgique |
Producteur | La Compagnie du Radis - Jodoigne |
Conservation | 10-15° (entière, à l'abri de la lumière) |
Durée de conservation | 2-4 mois (1-2 mois à température ambiante) |
Climactérique | Oui, très faiblement. |
Saison | Août à Février |